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Emploi : boulanger

4 552 Offres d'emploi boulanger en France

Viennoiseries, pâtisseries et baguettes, le boulanger est l'artisan préféré des Français. Le boulanger fabrique des pains et des viennoiseries en tout genre et se charge de la vente aux particuliers.

Responsabilités & compétences

Première fournée aux alentours du 4h de matin, le boulanger prépare tout d'abord la pâte à pain et la façonne en fonction des formes souhaitées : baguette, pain, boule etc...

Une fois, la pâte à pain pétrie et prête à être enfourner, le boulanger se charge des premières fournées aux premières lueurs de la matinée.

Une fois le pain prêt à être servi à ses clients, le boulanger prépare d'autres préparations tels que des pâtisseries ou des produits salés. Chaque boulanger doit parfaitement connaître sa région afin de décliner les spécialités culinaires !

Autour de la préparation culinaire, le boulanger doit être un véritable gestionnaire : vente de produits, réapprovisionnement de matières premières, processus de fabrication etc. et un véritable chef d'entreprise !

• Résistant à l'effort : les journées commencent très tôt le matin !
• Curiosité et sensibilité culinaire
• Savoir-faire des techniques du pain : pétrissage, fermentation, cuisson etc.

Diplômes requis

  • CAP Boulanger, niveau 3ème
  • Bac pro boulanger-pâtissier ou BP boulanger, niveau BAC
  • Solides connaissances en gestion et compatibilité

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Salaire moyen

€0
€150K+
26 682 €

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