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ASSISTANT (E) GPAO H/F

Lieu:
Cannes
Entreprise:
Sodexo

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Votre quotidien chez nous :

Directement rattaché au Directeur de la Cuisine Centrale, vous assurez la gestion du logiciel de production en place sur le site.
Vous centralisez la saisie des menus, la prévision des effectifs, les règles de conditionnement, la planification des règles de production et les documents de livraison.
Vous participez à la réussite d'une prestation culinaire de qualité pour 5000 couverts par jour.
Vos missions :
EN MATIERE DE GESTION DE PRODUCTION :
Veiller au respect des engagements contractuels (grammages), des spécificités clients (grammages, type de matières premières), et s'assurer de la cohérence des fiches techniques (FT).
Respecter les contrôles de menus dans le logiciel GPAO à J-30 afin de garantir les précommandes auprès des fournisseurs gérés par le Responsable Achats / Econome de la Cuisine Centrale.
Gérer les écarts d'effectifs entre le prévisionnel et le réel au plus juste, minimisant ainsi la perte en repas.
Gérer les commandes de Pain, en appliquant les spécifiés.
Gérer les commandes d'ingrédients & de produits d'entretiens afin de répondre aux attentes de nos clients.
En matière de RESSOURCES HUMAINES :
Former et transmettre ses connaissances techniques et d'organisation
En matière de QUALITE :
Respect des engagements de la politique Sodexo.
Suivi des remarques clients pour la cuisine centrale afin de remonter et faire des demandes de corrections des FT en cas de besoin ou de modification de paramétrage

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Notre proposition

- Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle
- Des avantages sociaux : 13ème mois / RTT / AN / CSE / MUTUELLE
- Des perspectives d'évolution à travers des formations (CQP, Ecole Le Nôtre…) et notre politique de mobilité (3000 restaurants sur toutes la France)

Et surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Votre passion et votre créativité !
Votre dynamisme et votre polyvalence !
Votre bienveillance et votre relationnel !
Vos capacités d'organisation et de rigueur !

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